手羽先とごぼうの甘辛煮

RICHyaN
RICHyaN @cook_40062146

食欲そそる一品です✨
このレシピの生い立ち
作ってみたかったので( ´ ▽ ` )ノ

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材料

4人分
  1. 手羽 8本
  2. サラダ油 大さじ1
  3. ごぼう 1本
  4. ☆出汁 ひたひたより少し少な目
  5. ☆酢 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうの土を綺麗にこそげ落とし、5㎝幅の縦4等分に切り、水に5分ほど浸しておく(あく抜き)

  2. 2

    (手羽先は余分な脂分を取るために、沸騰した中へ2〜3分ほど通す)←やらなくてもoK!

  3. 3

    フライパンを熱しサラダ油、水気をきった手羽先を入れ、強火で焦げ目がつくまで焼く。(火が中まで通ってなくても大丈夫です!)

  4. 4

    ③に水気を切ったごぼうを加え、☆を入れ、中火で15分ほど煮詰める。(落し蓋すると均一に味が染み込みます!)

  5. 5

    煮汁が底に少し残るくらいになったら、仕上げに醤油を加え、焦げないように混ぜながら煮詰める。

コツ・ポイント

仕上げの煮詰める時に、煮汁を手羽先とごぼうの上にかけながらすると、よく味がつきます。

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レシピ作者

RICHyaN
RICHyaN @cook_40062146
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親しみのある家庭料理からちょっと凝ったものまで(・A・)/誰が食べても『美味しい!』と思えるようなご飯が作りたい~!!!
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