作り方
- 1
なすは半月切りにし、水に浸して灰汁抜き、豆腐は水切り、トマトは乱切りにします。
- 2
なすの水気を切り、ラップをして1．5分ほどレンジで加熱（時短のため）
- 3
豚肉を炒めて火を通し（必要なら油をしく）、②を加えて火を通す
- 4
②と麺つゆと味噌、必要なら砂糖や水を加えて味付け。
- 5
火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで加熱。
- 6
お皿に豆腐とトマトを盛り付け。豆腐は形を崩す程度に軽くほぐす。
- 7
上から⑤をかけて出来あがり。
コツ・ポイント
・麺つゆの味によっては砂糖や水で甘さや濃さを調整します。
・ひき肉ではなく、粗めにたたいたほうが満足感あります。
豆板醤などで辛味をつけても。
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