きのこと玉ねぎのマリネ。

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マナmama♪
マナmama♪ @cook_40052556

玉ねぎのしゃき②食感が嬉しい、酸味が少なく食べやすいきのこのマリネ。常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お弁当おかずの定番です。

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材料

2~3人分
  1. お好みのきのこ 100~150ｇ
  2. 玉ねぎ 中1/2個（80ｇ前後）
  3. 酒 大さじ1
  4. 【マリネ液】
  5. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  6. ●醤油 小さじ0.5
  7. ●塩 小さじ1/4
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●酢 大さじ2
  10. ●胡椒 少々
  11. オリーブオイル(炒め用) 小さじ2

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切り落とす。しめじと半分に切ったえのきはほぐし、椎茸は軸と笠に分け食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    皮を剥いた玉ねぎは1ｃｍ~1.5ｃｍの角切りにする。

  3. 3

    【マリネ液を作る】ボウルに●を全て入れ、軽く混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにオイルと①、②を入れて強火にかける。きのこがしんなりしてきたら酒を加える。

  5. 5

    玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。

  6. 6

    温かいうちに汁ごと③のボウルに入れ、味がしみ込むように全体をよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    保存容器にいれ、冷めたら冷凍庫へ。2~3時間経った方がが味が馴染んで美味しくなります。

  8. 8

    19.05.31 話題入り感謝☺️♥

コツ・ポイント

味を落ち着かせるために2時間は漬けておくと美味しくなります。

玉ねぎの食感を残したいので、透き通ってきたら火を止めます。

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つくれぽについて

レシピ作者

マナmama♪
マナmama♪ @cook_40052556
に公開
神奈川在住。旦那さんと二人暮らし。マナは実家の愛犬の名前からつけました。彼の美味しい笑顔が見たくて日々料理の腕を磨いています。つくれぽのお返しに伺えず申し訳ありません。(*_*)皆さんのれぽに元気を頂いています。ありがとうございます☺❤ 19.9.17からつくれぽが自動掲載となり、現在返信コメントが出来ません(*_*;　いつもありがとうございます。レシピは随時見直しをしています。
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