こうや豆腐と干ししいたけの煮物

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とらゆみ
とらゆみ @cook_40171701

こうや豆腐もしいたけもよく味が染みたいつものほっとする煮物です。
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました。

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材料

4人分
  1. こうや豆腐ひとくちタイプ(普通サイズ) 20個(4枚)
  2. 干ししいたけ 10枚
  3. ■だし汁 500ml
  4. ■砂糖 大さじ2
  5. ■醤油 小さじ2
  6. ■酒 大さじ1
  7. ■みりん 大さじ1
  8. ■塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    干ししいたけはもどしておく。

  2. 2

    ■を鍋に入れ沸騰したら乾燥したままのこうや豆腐、もどしたしいたけを入れて落し蓋をし、中火で15分ほど煮る。

  3. 3

    15分ほど煮たら先にこうや豆腐だけ取り出す。
    そのまましいたけは煮て、煮汁がなくなるまで煮たら完成♪

コツ・ポイント

時差調理で先にこうや豆腐を取り出すことで、こうや豆腐より味が染みにくいしいたけにも味がしっかりと入ります。

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つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

とらゆみ
とらゆみ @cook_40171701
に公開
とにかくよく食べる我が家(*´∀`)美味しいものには目がない旦那、大人よりよく食べる食欲旺盛な6歳と7歳の息子がいます。子供も大人も美味しく食べられるメニューを試行錯誤しながら毎日お料理しています♪みんなよく食べるのでボリュームは多めです。お料理は好きだけどお片付けは面倒臭くなるタイプなので、できるだけ洗い物がでないように頑張っています(。-∀-)
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