アサリとほたるいかのマリネ
deco*deco @cook_40199085
暑い夏にさっぱりと☆
冷やした白ワインやビールのお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
とあるイタリア店で感動して、自宅で食べたかったので思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きし、白ワインで酒蒸しに。あさりがパカッと開いたら取り出して下さい。
- 2
ほたるいかは目と口を取ります。取らなくても良いのかもしれませんが、好きでは無いので。。。汗
-
- 3
にんじんはピーラーでささがき。玉ねぎ・セロリは薄くスライス。※セロリの葉っぱは1口サイズにちぎる
- 4
ボールに○の材料を全て入れよく混ぜる。(塩はひとつまみを目安に、お好みで調整してください)
- 5
4のボールの中に、あさり・ほたるいか・野菜を入れよく混ぜ合わせ、30分〜1時間は冷蔵庫で休ませて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎはスライス後、水にさらしてから作っています。
セロリは葉っぱも入れるので、ほんの気持ち程度でも大丈夫です。
食べる直前にレモン(分量外)を絞っても美味しいです。
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