うちの常備菜♪さつまいも入きんぴらごぼう
＊ゆいママキッチン＊ @cook_40130378
お弁当におかずにトーストに！万能選手のきんぴらごぼうさんはうちの常備菜です◎さつまいも入りでデパ地下風♥
このレシピの生い立ち
デパ地下で買ったきんぴらごぼうにさつまいもが入ってて、食べごたえもあって美味しかったからうち流に再現してみました( ･ᴗ･ )旦那も大好きなうちの常備菜です◎
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはくしゃっとしたアルミホイルで洗い、細切りにします。
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- 2
たっぷりの水につけて、アクを抜きます。
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- 3
さつまいもはイチョウ切りにし、こちらも水につけてアクを抜きます。
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- 4
人参はごぼうよりちょっと太めに切ります。
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- 5
熱したフライパンにごま油をしいてごぼうを炒めていきます。
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- 6
ごぼうが少ししんなりしたら人参を加えて炒めます。
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- 7
全体に油が馴染んだらさつまいもを加えます。
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- 8
★の調味料を加えて、蓋をして中火でさつまいもに火を通します。
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- 9
さつまいもに火が通ったら蓋をはずしても弱火で煮汁を煮つめていきます。
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- 10
煮汁が少し残った状態で火を止め、そのままフライパンに広げておきます。
- 11
しっかり冷めたら出来上がり♥
コツ・ポイント
さつまいもを最後にいれること。食感も残って煮崩れしません◎煮物は冷めてく時に味が入るので煮詰め過ぎず汁を少し残しておきましょう。
リアクション
レシピ作者
2児のママでパティシエ。手間かけてつくるのも時短も大好き◎食べることは生きること。身体によくて毎日が美味しく、ご飯の時間が楽しみになるレシピを日々研究してます\( ˆoˆ )/
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