ゴーヤの佃煮♪
noriちゃん♪♪ @cook_40067654
ゴーヤの大量消費のレシピ。
ゴーヤが苦手の人も食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた佃煮が美味しく、ゴーヤの佃煮と聞いて驚きました。レシピを教わり、黒砂糖が２００ｇのレシピでしたが、３００ｇ全部入れたレシピで我が家は定着してます。
たくさん作って”美味しい”と言われると８割位あげてしまいます(^^)
ゴーヤの佃煮♪
ゴーヤの大量消費のレシピ。
ゴーヤが苦手の人も食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた佃煮が美味しく、ゴーヤの佃煮と聞いて驚きました。レシピを教わり、黒砂糖が２００ｇのレシピでしたが、３００ｇ全部入れたレシピで我が家は定着してます。
たくさん作って”美味しい”と言われると８割位あげてしまいます(^^)
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、わたをスプーンでとる。
-
- 2
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- 3
２〜３ｍｍに切る。
-
- 4
水に１０〜２０分位水を取り替えながらさらす。
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- 5
○の材料を全部鍋に入れて、火を点ける。
-
- 6
黒砂糖を溶かす。
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- 7
ゴーヤをザルに開け水をきって、入れる。
-
- 8
中火で煮る。
-
- 9
ちりめんじゃこを、入れる。
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- 10
煮汁が１〜２ｃｍ位まで煮詰める。
-
- 11
花かつおを入れて、弱火にする。
-
- 12
花かつおをほぐす様に、混ぜる。
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- 13
いりゴマも入れて混ぜる。
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- 14
花かつおが均等になるように良く混ぜる。
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- 15
冷めたら、小さめの袋に小分けして、食べきれない時は冷凍にして、自然解凍して食べる。
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コツ・ポイント
煮汁が少し残っているうちに、花かつおを入れて、すし飯を混ぜる様に花かつおをほぐして広げるようにして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18830401
