鉄分たっぷり☆しっとり鶏レバーの甘辛
ちゃまちゃま☆ @cook_40047603
しっとりと炊き上げる、わたしの鶏レバーです。レバーが苦手な方でも、しっかりとした濃い味なので、食べやすいと思いますよ♪
このレシピの生い立ち
貧血でしょっちゅう具合が悪くなります。そんなときはこれを食べて鉄分補給します。
鉄分たっぷり☆しっとり鶏レバーの甘辛
しっとりと炊き上げる、わたしの鶏レバーです。レバーが苦手な方でも、しっかりとした濃い味なので、食べやすいと思いますよ♪
このレシピの生い立ち
貧血でしょっちゅう具合が悪くなります。そんなときはこれを食べて鉄分補給します。
作り方
- 1
レバーは一口大に切り、血の塊などをきれいに取り除いてください。
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- 2
お湯を沸かしお酒を少々加え、レバーをさっと下茹でします。灰汁が出てきたら火を止めます。
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- 3
流水で灰汁をきれいに取り去ります。
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- 4
△を合わせて火にかけ煮立たせます。ここからは強火で！
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- 5
レバーを投入！
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- 6
照りよく絡めます。２・３分強火で絡め、火を止めてそのまま冷まします。出来上がり～♪
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コツ・ポイント
強火でササッと！
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