素揚げ茄子の追い鰹オロシ冷浸し♬
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
今回は追い鰹と採りたての大根おろしを同量で浸し汁を作ったよ♬お一人様84㌍
このレシピの生い立ち
愛娘の夏の好物だよ。
このバージョンはポン酢も美味しいの！
でも、あまりに枚に津作りすぎて、8月にはもう飽きちゃうんだよね~。
アプリでひらく作り方
- 1
追い鰹・大根おろし・赤唐辛子を容器に入れる
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- 2
茄子を縦半分に切り、斜めに飾り包丁を3~4筋入れ1口大に切る
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- 3
青唐辛子のヘタを指でむしり爪楊枝で縦4か所に上から下に沿ってプスプス穴をあける。
揚げてる時に爆発しなくなるよ。 -
- 4
170°の油でドンドン揚げドンドン容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり！
-
- 5
キンキンに冷やして素麺やうどんと一緒に食べても美味しいよー❤
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コツ・ポイント
オロシと追い鰹の分量はお好みで調整してくださいね
リアクション
レシピ作者
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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