鮭のムニエル☆レモンバターソース
SKIPとうちゃん @cook_40101837
鮭のムニエルの基本セットはレモンバターソース！爽やか濃厚なレモンバターソースでウマウマ(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭を見つけた時は迷わず鮭のムニエルです！
鮭のムニエル☆レモンバターソース
鮭のムニエルの基本セットはレモンバターソース！爽やか濃厚なレモンバターソースでウマウマ(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭を見つけた時は迷わず鮭のムニエルです！
作り方
- 1
鮭に塩胡椒をして5分程なじませ、キッチンペーパーで水気を取って全面にマヨネーズを薄くのばす
- 2
小麦粉をまぶして、余分な粉をはたき盛り付けで表になる面から弱～中火で焼き始め蓋をして蒸し焼きにする
- 3
表面に焦げ目がついたら裏返して再度蓋をして引き続き蒸し焼きに
- 4
裏面を焼き始めるのと同時に別なフライパンを弱火で温めバターを溶かす
- 5
バターがとけ泡が小さくなって来たら焦げだす前に太白胡麻油とレモンソースを入れる
※太白胡麻油が無い場合はバターを倍に - 6
サラに盛り付ける時は寒い時期なら皿を温めておき、ソースから先に盛り付けると皮がパリッとしておいしいですよ♪
- 7
2015/09/30
【人気検索でトップ10入り】
ありがとうございます！ - 8
2016/08/20
【つくれぽ10】
【話題のレシピ】
れぽいただいた方！見て頂けた方ありがとうございます！
コツ・ポイント
本来バターを大さじ２入れたいところですが半分を太白胡麻油（胡麻の香りのしない胡麻油）を入れると旨味が増しレモンの爽やかさが引き立ちます
ごま油はノーコレステロールでゴマリグナンを含んでいるのでとてもヘルシー おススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832905
