具だくさんのひじきの煮物

早弁おかず屋
早弁おかず屋 @cook_40193955

野菜もたっぷり食べられる、栄養満点の常備菜。
昔ながらの甘じょっぱい味つけに、ご飯が進むことうけあい。
このレシピの生い立ち
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材料

6人分
  1. 材料
  2. 鶏ささみ肉(そぎ切り) 3本
  3. 人参(千切り) 5cm
  4. ごぼう(千切り) 1/2本
  5. いんげん(斜め切り) 10本
  6. 〇(乾燥)ひじき 25g
  7. 油揚げ(短冊切り) 3枚
  8. 調味料
  9. ▲醤油 大さじ2
  10. ▲みりん 大さじ4
  11. ▲酒 大さじ2
  12. ▲砂糖 大さじ1
  13. かつおだしの素 小さじ2
  14. ▲水 1カップ
  15. △サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏ささみ肉を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、ごぼう・人参/いんげん・①/油揚げを順に入れて軽く炒める。

  4. 4

    ②・▲を入れて味が染みこむまで煮つめる。

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レシピ作者

早弁おかず屋
早弁おかず屋 @cook_40193955
に公開
栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼ http://ameblo.jp/hayaben-okazuya
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