ビーフ１００％のアメリカンなハンバーガー
ビーフパテはつなぎなし！強火で焼き上げたパテがとってもジュ～シィ。食べているそばから肉汁がしたたります。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたクアアイナのハンバーガー・・・お家で再現してみました。やばいうまさです！子供たちのお気に入りがまた増えました。
ビーフ１００％のアメリカンなハンバーガー
ビーフパテはつなぎなし！強火で焼き上げたパテがとってもジュ～シィ。食べているそばから肉汁がしたたります。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたクアアイナのハンバーガー・・・お家で再現してみました。やばいうまさです！子供たちのお気に入りがまた増えました。
作り方
- 1
ブロック肉を適当な大きさに切り、ＦＰでミンチにします。塩・こしょうも加えて下さい。
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- 2
挽き肉を使用される場合は、塩コショウを加え手早く混ぜ合わせて下さい。４等分に分け平らに形を整える
-
- 3
玉ねぎは輪切りにし塩・こしょうでソテーします。トマト・ピクルスも輪切りです。レタスは洗っておく
- 4
バンズパンを横にカットし薄くバターを塗りトーストしておく。今回はバターを塗ってからバーナーで炙っちゃいました
-
- 5
油を敷いたフライパンをガンガンに熱しパテを入れ焼き付けます。良い焦げ色がついたらひっくり返して片側も焼く
- 6
焼き上げている時にクレイジーソルト・粗挽き黒こしょうを両面にして下さい
- 7
火が入りにくそうだったら蓋をしてもＯＫ．パテを入れた時は強火、その後は中火が良いです。その煙からも食欲を誘う良い香り
- 8
お肉が焼けたら時間が勝負です。手早く作業です。パン→レタス→オニオンソテー→ビーフパテ→チーズ→トマト→ピクルス→レタス
- 9
サンドする順番はお好きにどうぞ。こんなにボリュ～ミィなハンバーガーがお家で出来るのよ。食べる時は上からギュ～と押さえてね
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コツ・ポイント
お店で食べたパテは中がほんのりピンク色だったの。それを再現したく、新鮮なブロック肉をミンチにしました。挽き肉を購入されましたら火を完璧に入れて下さい。
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