そら豆とおからじゃがのお焼き

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okami1006
okami1006 @cook_40132905

そら豆とじゃがいもの食感がいい感じ
おからと鳥ミンチでヘルシーな一品
ボリューム満点で食べ盛りも大満足
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさん頂いて、煮豆だと旦那さんが食べないので美味しく変身させてみました

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材料

  1. □そら豆　２００ｇ □じゃがいも　１個
  2. □鳥のミンチ　１５０ｇ □片栗粉　大さじ２
  3. □おから　１５０ｇ 塩　ひとつまみ
  4. □たまご　１個 青しそ　２～３枚
  5. 粒胡椒　ひとつまみ キャベツ　２～枚
  6. ○ケチャップ　大さじ２ ○しょうゆ　大さじ１
  7. ○マヨネーズ　大さじ１ ○ゴマ油　小さじ１
  8. ○オイスターソース　小さじ１ 油　大さじ1

作り方

  1. 1

    皮をむいたそら豆を塩を入れた鍋で２～３分茹でてざるにあげ、薄皮をむき４等分くらいにきる
    キャベツを千切りにする

  2. 2

    皮をむいたじゃがいもを細切りにして、塩少々をふってしんなりさせておく

    しそを細切りにする

  3. 3

    ボールに、□の材料を入れ、粒胡椒少々で軽く味付ける
    ねばりがでるまぜよくこねていく

  4. 4

    小判型に成型しフライパンを熱し油をひいて両面をこんがりとなるまで焼き、酒をふりかけ、ふたをして蒸し焼きにする

  5. 5

    千切りにしたキャベツのうえに焼けたおやきをのせて、○印の調味料を混ぜ合わせて回しかけ
    上にしそを飾る

コツ・ポイント

具材をねばりがでるまでよくまぜる

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レシピ作者

okami1006
okami1006 @cook_40132905
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共働きで働いているので、簡単・おいしく/ 手早くをモットーに料理してます。残り物のアレンジ料理もいろいろ試してます。
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