玉ねぎとマッシュルームはスライス、しめじは石づきをとり、ほぐす。フライパンにバターを入れ、炒める。
オーブン425F予熱

1に、塩、白こしょう、ガーリックパウダーをふり、薄味をつけ、皿にとっておく。
同時にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる

キレイにしたフライパンに、小麦粉とバターを入れ、火にかけながら粉くささをとる。
牛乳を少しずつ入れ、伸ばしていく。

3のホワイトソースが、お好みの硬さになったら、塩、白こしょうとパルメをまぜる。
2と茹で上がったパスタをまぜる。

耐熱皿にバターを塗り、4を入れ、油きりしたスモークオイスターを適当にトッピング。
シュレッドチーズとパン粉をのせ焼く。

5-10分ほどオーブンに入れ、ブロイルに変え、焼き目をつける。
ぐつぐつし、焼き目が着いたら取り出し、ドライパセリを。

できあがり。