バターを柔らかくして、砂糖、卵黄を加え、すり混ぜる。

バニラオイルと塩を加え混ぜ、粉類をふるい入れる。
切るように混ぜる。粉っぽさがなくなくなってまとまったらok

ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で3時間くらい休ませる。

オーブンの余熱をスタート。160℃30分予定。

冷蔵庫から生地を出し、扱いにくい様なら、室温に戻す。
1㎝弱にのばし、好きな型に抜き、オーブンへ。
低温でじっくり焼く。

焼きあがったら、粗熱が取れるまで放置。冷めたら湿気を避けて保存。