フグでコラーゲンたっぷりカレーライス
チッチ・デーデ @cook_40044692
ショウサイフグを使って ちょっと贅沢カレーを作りました。
このレシピの生い立ち
フグ釣りが好きな旦那。大漁の時はフグの料理が盛りだくさんになります。
そんなときに一気に消費できるカレーです。
フグは、 免許を持ってる船頭さんが解体したものを持ってきているので 毒の心配はありません。
フグでコラーゲンたっぷりカレーライス
ショウサイフグを使って ちょっと贅沢カレーを作りました。
このレシピの生い立ち
フグ釣りが好きな旦那。大漁の時はフグの料理が盛りだくさんになります。
そんなときに一気に消費できるカレーです。
フグは、 免許を持ってる船頭さんが解体したものを持ってきているので 毒の心配はありません。
作り方
- 1
フグの骨と水をいれる。
水は骨にひたひたにつかるぐらい。
圧がかかったら6分。 -
- 2
骨が入らないように、こして下さい。
-
- 3
玉ねぎ、人参をフライパンで炒めます。
-
- 4
いんげんは、かぶるぐらいの、水を入れて
レンジで『チン』します。 -
- 5
むきえびは、冷凍のものを使いました。
出し汁に、炒めた野菜、海老を入れ、ルウをいれて煮込む。インゲンは最後にいれます。
-
コツ・ポイント
ふぐの骨を圧力鍋でダシをとったあと、きちんと裏ごしします。
コラーゲンたっぷりのプルプル出し汁です。
インゲンは、青みを残すため最後に鍋に入れてます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835571
