大根と茸豆苗のツナマスタードビネガー和え

Aya_1983__ @cook_40038998
シャリシャリ大根の食感にきのこの風味、ツナ・マスタード・ビネガーでサッパリ!でも後引く味☆たっぷり作って常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
遅い時間のおつまみ用に作った一品。
低カロリーを意識して、家にある食材で♪
作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
- 2
えのき茸は石づきを落として半分に切ってほぐし、舞茸は石づきを落として小房に分ける。豆苗は根元を落とし半分に切る。
- 3
2を茹でてザルにあげておく。
*スチームケースに入れて電子レンジで蒸して火を通してもOK! - 4
大根は皮をむいてスライサーで千切りにして水気を切る。 ◎をよく混ぜ合わせる。
- 5
千切り大根、水気をしっかり切ってあら熱をとった3、◎をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
塩胡椒で味をととのえて、冷蔵庫で20~30分程度、しっかり冷やしながら味を馴染ませて完成。
- 7
*冷蔵庫でしっかり冷やしてサッパリと。暑い季節、あると嬉しい一品♪^^
コツ・ポイント
スライサーが無ければ、包丁でなるべく薄く細く千切りにすると良いです。
このままおかず、おつまみとして。
サラダ、焼いたお肉にトッピングしても美味しそうです!
きのこ類は他にもお好みで!
豆苗の代わりにほうれん草や小松菜などアレンジもOK♪
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