大根と茸豆苗のツナマスタードビネガー和え

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

シャリシャリ大根の食感にきのこの風味、ツナ・マスタード・ビネガーでサッパリ!でも後引く味☆たっぷり作って常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
遅い時間のおつまみ用に作った一品。
低カロリーを意識して、家にある食材で♪

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材料

4人分
  1. えのき茸 1袋
  2. 舞茸 1パック
  3. 豆苗 1/2パック
  4. 大根 250g
  5. ツナ缶(軽く汁気・油を切る) 1缶
  6. ◎白ワインビネガー(酢) 大さじ1と1/2
  7. ◎粒マスタード 小さじ3
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    えのき茸は石づきを落として半分に切ってほぐし、舞茸は石づきを落として小房に分ける。豆苗は根元を落とし半分に切る。

  3. 3

    2を茹でてザルにあげておく。
    *スチームケースに入れて電子レンジで蒸して火を通してもOK!

  4. 4

    大根は皮をむいてスライサーで千切りにして水気を切る。 ◎をよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    千切り大根、水気をしっかり切ってあら熱をとった3、◎をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    塩胡椒で味をととのえて、冷蔵庫で20~30分程度、しっかり冷やしながら味を馴染ませて完成。

  7. 7

    *冷蔵庫でしっかり冷やしてサッパリと。暑い季節、あると嬉しい一品♪^^

コツ・ポイント

スライサーが無ければ、包丁でなるべく薄く細く千切りにすると良いです。
このままおかず、おつまみとして。
サラダ、焼いたお肉にトッピングしても美味しそうです!
きのこ類は他にもお好みで!
豆苗の代わりにほうれん草や小松菜などアレンジもOK♪

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レシピ作者

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*。Ameba オフィシャル ブロガー✧*。(Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°)育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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