揚げナスのカルパッチョ風サラダ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
2013年7月26日放送のぴったんこカンカンで藤あや子さんが作っていたレシピです。
（アレンジで玉葱を追加しました）
このレシピの生い立ち
●2013年7月26日放送のぴったんこカンカンで藤あや子さんがマツコデラックスさんのために作っていたレシピです。
あまりにおいしそうだったので速攻で再現してみました！
●茗荷って本当に美味しいですね！
揚げナスのカルパッチョ風サラダ♪
2013年7月26日放送のぴったんこカンカンで藤あや子さんが作っていたレシピです。
（アレンジで玉葱を追加しました）
このレシピの生い立ち
●2013年7月26日放送のぴったんこカンカンで藤あや子さんがマツコデラックスさんのために作っていたレシピです。
あまりにおいしそうだったので速攻で再現してみました！
●茗荷って本当に美味しいですね！
作り方
- 1
茄子は1cm幅に切る。カイワレは半分に切る。大葉は茎を除く
-
- 2
茄子を素揚げにする。170度の油で表裏1分30秒程度揚げる。
-
- 3
玉葱はスライスして15分ほど水にさらす。（新玉葱はそのままで可）時間が経過したら水を良く切っておく
-
- 4
茗荷は細い小口切りにする
-
- 5
お皿に玉葱、大葉、茄子を盛り付ける。茄子の上にカイワレを散らし、茗荷をあしらってポン酢を回しかければ完成
-
- 6
ビールにぴったりでした！
-
コツ・ポイント
●茄子は素揚げにした後、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11580760651.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18838318
