時短☆簡単　基本の鯖（サバ）のトマト煮

トマトは皮を湯むきして種をとりさいの目に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします

鯖は皮に切れ目を入れ、塩コショウ（分量外）と小麦粉をまぶします

フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、鯖を両面、こんがり焼いて、一度お皿に移します

フライパンに玉ねぎとにんにく加えて炒め、トマトを加えて、軽く炒めます

美味しさのもとチキンクリアスープとお水、白ワイン、ケチャップ、塩コショウを加えてひと煮立ちさせます

フライパンに鯖を戻し、10分ほど煮ます

鯖をお皿に盛って、残りの煮汁にバターを加えて少し煮詰めてソースを仕上げて、ソースをかけて完成です

※完熟トマトの代わりにトマトの水煮缶を使っても良いです ※白ワインが無ければ日本酒で代用しても良いです

時短の秘訣は「チキンクリアスープ」。ダシを取る手間を解消して、どんな料理も美味しく仕上げてくれます