塩豚は2㎝角に切る。ニンニクはみじん切り、エリンギは食べやすいサイズに切る。

フライパンに、オリーブオイルを温め、ニンニクを炒める。オリーブオイルに香りがついたら、エリンギを炒める。

塩豚を加え、火が通るまで炒め、全体に火が通ったらご飯を加える。

塩コショウ、醤油をふり、炒める。
※塩豚の味の濃さによって調節してください。

皿に盛って、パセリをかけて、完成！