ほうれん草の洋風おひたし

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ricochobi
ricochobi @cook_40054129

和風のおひたしにしてばかりだったので簡単にサーモンで洋食にも合わせやすい一品にしました。
このレシピの生い立ち
居酒屋で似たようなのが出てきたのでこんな感じかな～と適当に混ぜ合わせていたらできました。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 1把
  2. スモークサーモン 250ｇ（お好み）
  3. ★ニンニク 2欠け
  4. ★レモン汁 大さじ1
  5. ★オリーブオイル 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1
  7. ★ブラックペッパー 適量
  8. ★砂糖 小さじ1/2
  9. ★（酢） レモンの酸味が足りない時の調節用に少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でてから冷水でよく冷まし、食べやすくカットしてから水気を十分に切っておく。ニンニクはスライスしておく。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2にほうれん草をよく絡ませる。（ほうれん草は酸で変色するので食卓に出す直前がbestです。）

  4. 4

    3にスモークサーモンを混ぜ盛り付けて完成★

コツ・ポイント

たまにレモンの酸味が足りないかなということがあるので、少しのお酢で調節してください。濃いめの味が好きな方は少し醤油を足しても良いかもしれません。

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ricochobi
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料理初心者の簡単レシピの寄せ集めノートです(笑)基本自分用の覚書です
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