塩麹deふんわり♪美味しい♬だし巻き卵

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

自然な甘みがあってふんわり♪美味しいんです！温かいうちにぜひ食べてみてください^^もちろんお弁当にもマルですよ～☆
このレシピの生い立ち
だし巻きが食べたいとリクエストされたので作ってみました。優れものの塩麹を加えました。焼きたてが美味しいですよね♪

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材料

２人分
  1. 卵 ３個
  2. 塩麹 小さじ　１
  3. だしの素(顆粒) 小さじ　１/２
  4. お湯 大さじ　３
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    だしの素はお湯で溶かして冷ましておく。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、塩麹、①を加えて白身を切りほぐすように混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器に油を熱し、卵液を薄く流し入れる。（おたま1杯分位）

  4. 4

    半熟状になったら手前に箸で巻いていく。（一番最初に焼く部分は芯になるので少しぐらいキレイに巻けてなくても大丈夫です）

  5. 5

    ④を卵焼き器の奥へずらし、油を含ませたペーパーで油をひき、おたま1杯分位の卵液を流し入れ、手前に巻いていく。

  6. 6

    ⑤工程を何回か繰り返して完成です。

コツ・ポイント

塩麹でほんのり甘め？まろやかな感じに仕上がります。
半熟状で巻いていくのがふんわりとしだし巻き卵になるコツです。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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