牛乳と※オイル類を小鍋に入れて火にかける。もしくは、ボールに入れてレンジで温めて溶かす。

※オイルは3種の中から選ぶ

触って温かい程度の温度（40度前後）になったら、イーストと砂糖を入れラップをしたまま5分程放置。

塩と強力粉を入れて、箸を開いて持つかスプーン等で
一塊になる様に混ぜ合わせる。

※最初は粉っぽくフレーク状ですが5分程混ぜると粉っぽさのない状態になります。

指先を使ってボールの壁面についた生地もくっつける様に転がしながらボールをキレイにする。

ラップをして、200wで30秒。
ラップをしたまま10分程放置。

オーブンは250度に予熱開始。

多少ふっくらとした滑らかな生地の状態になります。

指先で転がす様にして生地の湿度が均一になる様に軽く捏ねます。

台に取り出し、4等分して、切り口が内側に入る様に表面を張りながら丸める。

※生地の温度が低い状態（触って冷たい）の時は、ラップをして200wで20秒加熱する

丸めたままラップを軽くかぶせて、15分程ベンチタイム。

軽く打ち粉をした台で、生地を円形に伸ばす。厚さは3mm程度。気泡をつぶさない様に優しくゆっくり伸ばす。

210〜230度で4分程焼く。ぷっくり膨らんだら焼き上がり。

粗熱が取れたら、キッチンペーパーを敷いたビニール等に入れ乾燥を防いで保存します。

オイル別の感想

☆バター（マーガリン）
風味が強いので、サラダ系のあっさりした具材に合います。

☆ショートニング

一番ふっくら焼けました。濃い味具材にピッタリです。
肉系の我が家はこれが一番出番が多そうです

☆サラダ油類
ショートニング使用と似ていますが、焼き上がりが若干固めで屋台っぽい感じに。