冷やし胡瓜のあんかけ
菜ぁ～ @cook_40103427
大きくなりすぎた胡瓜を、冬瓜のようにだし汁と生姜で炊いて、冷やして召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
冬瓜で作るよりも、胡瓜のほうが素材に甘味があります。
鶏肉や、海老などを加えて一緒に炊いても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は皮を剥いて、縦に割り、中の種を取り除き、2㎝幅に切る。
- 2
土生姜は皮を剥き、せん切りにする。
- 3
鍋に①、②、だし汁、濃口醤油、塩、みりん、酒、砂糖を入れ、弱火で20~30分煮る。
- 4
煮汁が半分程度になれば、水溶き片栗粉でとろみをつけ、小分けに盛り付け、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れるときは、沸騰した中に回し入れるように加えましょう。
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