茄子とピーマンとしその葉の味噌炒め

まろんかふぇ's cooksnap of when they made 茄子とピーマンとしその葉の味噌炒め.
chotako's cooksnap of when they made 茄子とピーマンとしその葉の味噌炒め.
こえぺん
こえぺん @cook_40199793

我が家の夏の定番です。作り方ごちゃごちゃしてますが簡単なので是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
夏野菜が多く採れる時期で味噌味が
大好きな我が家のため簡単でいつでも
すぐ作れる料理を作ろうと思ったのが
きっかけです。

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材料

  1. 茄子 中５～６個
  2. ピーマン 中2個位
  3. しその葉 5～６枚
  4. 味噌 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 油 大さじ1
  7. 本だし 小さじ1
  8. 唐辛子 あれば少々

作り方

  1. 1

    材料を用意し
    きれいに洗う

    材料はなければ
    全て単品でもOKです

  2. 2

    茄子は縦半分に切り半月切りにし水であく抜きする
    ピーマン縦半分に切り横切りにする
    しその葉縦半分に
    切り千切りする

  3. 3

    フライパンに油をひき茄子を軽く炒める
    この時に本だしを入れて更に軽く炒める

  4. 4

    ここに砂糖を入れ
    軽く炒めた後ピーマンを入れて更に軽く炒める

  5. 5

    ここに味噌を入れ
    しその葉を軽く絞って入れ茄子に火が通るまで炒める

  6. 6

    あれば唐辛子や七味を入れピリ辛にする

コツ・ポイント

調味料の入れる順番と野菜の水分をきって
水っぽくならないようにするだけでOKです

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レシピ作者

こえぺん
こえぺん @cook_40199793
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材料や調味料がどこのご家庭にもあるものでできるだけ簡単でおいしいものを考えています料理というにはおこがましいですが、あと一品という時に作ってみて下さい(*^_^*)
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