鮭ムニエルの野菜マリネソースがけ
やじとら @cook_40054783
甘鮭も白ワイン効果で上品に♪作り置き出来る野菜マリネ液（レシピID：18841502）を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
2週間程保存できる「野菜マリネ液」を使ったレシピを・・と考えて作りました。
アプリでひらく作り方
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にんにくはスライスし、味のついていない鮭の場合は塩・胡椒をする。（甘鮭使用の場合はそのままでOK）
- 2
鮭を好みの大きさに切り、小麦粉をまぶす。切らずにそのままでも勿論OK♪
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- 3
少し多めのオリーブオイルをフライパンに熱し、にんにくを入れ香りが出たら一度取り出す。
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- 4
続いて鮭を中火でソテーし、焼き色が付いたら裏に返して白ワインを投入、弱火にして蓋をする。大きさにもよるが、3～5分。
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- 5
最後は中火～強火にし、オリーブオイルを回し入れ皮をパリッとさせると尚良し！
- 6
お皿に鮭を盛って野菜マリネを掛け、にんにくを散らしたら出来上がり♪手が込んでそうな気がしますね！ｗ
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- 7
★PARTY仕様の場合は、細長いお皿にぽつぽつと置いて・・
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少し小さめに刻んだ野菜マリネを上に添えれば、なんとまぁ手が込んでそうに見えることか！ｗ
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★鮭を熱いうちにマリネ液に入れて2時間程浸し、冷やして食べるのもOK。前菜的なお料理にも変身可能♪
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コツ・ポイント
白ワインで蒸し焼きにするのがGOOD♪
無ければ普通の料理酒でも全然大丈夫ですよ＾＾
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