野菜たっぷりの肉豆腐
spicyhum29 @cook_40186417
肉豆腐＝肉と豆腐だけじゃない！お肉の旨みを野菜にたっぷりしみこませておいしくボリュームたっぷりの肉豆腐♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作る煮物をきちっとレシピにしておきたくて
野菜たっぷりの肉豆腐
肉豆腐＝肉と豆腐だけじゃない！お肉の旨みを野菜にたっぷりしみこませておいしくボリュームたっぷりの肉豆腐♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作る煮物をきちっとレシピにしておきたくて
作り方
- 1
たまねぎとにんじんは薄切りにし、ごぼうは斜め切りにして水にさらします。えのきはほぐします。
- 2
油揚げは湯通しして細切りにします
- 3
おなべで国産牛肉を炒めて若干火が通ったらたまねぎ・にんじん・ごぼうを加えて炒めます
- 4
野菜に脂がまわってきたら、油揚げとえのきを加えてさらに炒めます
- 5
全体に大体火が通ってきたら、だし汁を加えて調味料＊を加えて煮込みます
- 6
具材をよけておなべの中心をあけ、4等分にした豆腐をいれます
- 7
豆腐の上に5の具材をかぶせ、ふたをしてしばらく煮込みます
- 8
ぐつぐつしたら火を止めて予熱で味をしみさせます
- 9
味がしみたら器にもり、お好みで小ねぎをふってできあがり
- 10
16.5.12 話題入り♪
つくれぽいただいた皆様ありがとうございます（≧∇≦）⭐︎
コツ・ポイント
国産牛肉がコツのひとつ。輸入牛肉とは違った脂の甘さ・旨みが具材にしみて、おいしくなります。
油揚げは、安いときに買ったものを湯通しして細切りにしたものを１食ずつラップにくるみ、冷凍しています。使いたいときにそのまま入れるだけ。
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