たっぷりの水にひじきを20分程浸す。戻ったら何回か水洗いし汚れを落とす。

大豆の薄皮が気になる場合は少し手間ですがむいて下さい。
喉に詰まらない程度の大きさに切っておきます。

小鍋にごま油を入れ、にんじん→ひじきの順番で炒めていく。
ひじきの水分はよく切ってから炒めてください。

ひじきに油が回ったら、●の調味料を加える。アルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮る。

大豆の水煮とコーンを加え、再度落し蓋をして10分煮る。

調味料の水分が多いようなら、落し蓋を取って中火で3分ほど炒める。