かぼちゃのマフィン

種と皮をとったかぼちゃと水大さじ1杯をポリ袋に入れてレンジでやわらかくなるまでチンします。
600Wで5～6分位です。

チンしたかぼちゃはポリ袋のまま休ませるとしっとりします。あら熱がとれたら麺棒などで叩いて潰します。

溶かしたバター→砂糖→卵→かぼちゃの順に混ぜて、薄力粉とベーキングPを合わせてふるって混ぜます。

オーブンは170℃に余熱します。マフィンカップに生地を入れて25分焼きます。竹串に生地がつかなければ出来あがりです。

あら熱がとれたら乾燥しないようにポリ袋かラップで包みます。