野菜がいっぱい食べたい時にカラッと揚げたナスに出汁が染み込んでいて、おかずにもつまみにもぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
ナスがたっぷりあったのでメインのおかずもなるように塩麹とニンニクで下味をつけて揚げ浸しにしました。