低糖質＊おからのｼﾅﾓﾝｸｯｷｰ
「ﾎﾛｯ」っと、しっとりｼﾅﾓﾝｸｯｷｰ♪
どこか、おいもｽｲｰﾂ＾＾
10枚あたりの糖質0.1g（ﾗｶﾝﾄS分含まず）
このレシピの生い立ち
簡単にすぐできて、より低糖質なｸｯｷｰを。
絞り出しｸｯｷｰには卵が入らないそうですが、口に入れたときの食感を良くするため加えました。
たっぷりおから入りなので、お腹にたまるので、食べすぎを防げます。
お腹が空いたとき用にｽﾄｯｸしてます。
低糖質＊おからのｼﾅﾓﾝｸｯｷｰ
「ﾎﾛｯ」っと、しっとりｼﾅﾓﾝｸｯｷｰ♪
どこか、おいもｽｲｰﾂ＾＾
10枚あたりの糖質0.1g（ﾗｶﾝﾄS分含まず）
このレシピの生い立ち
簡単にすぐできて、より低糖質なｸｯｷｰを。
絞り出しｸｯｷｰには卵が入らないそうですが、口に入れたときの食感を良くするため加えました。
たっぷりおから入りなので、お腹にたまるので、食べすぎを防げます。
お腹が空いたとき用にｽﾄｯｸしてます。
作り方
- 1
ｵｰﾌﾞﾝを16０度に予熱ｽﾀｰﾄ。乾燥おから[生おから]とｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを合わせて混ぜておく。
-
- 2
バターにﾗｶﾝﾄSをすり混ぜ、卵、寒天、ｼﾅﾓﾝ（手順３参照）を加えていく。その都度、混ぜていく。
-
- 3
（家のｽｹｰﾗｰは1g単位でしか測れないので、ｼﾅﾓﾝは1gをとり半分にしています。）
-
- 4
手順２に手順１を少しずつ混ぜ合わせていき、最後に水９５ｇ[生おからは15gが目安]を加え、生地を滑らかにする。
-
- 5
生地は、耳たぶより少しやわらかいのが目安。水の量を調節して下さい（多少、多くても少なくても大丈夫です）。
- 6
絞り出しに手順４を詰める。
-
- 7
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板の上に、好きな形に絞り出す。高さはそろえた方が焼きむらができにくいです。
-
- 8
160度のｵｰﾌﾞﾝで２０～２５分加熱。焼けたら、しばらく庫内に置き乾燥させる。ｸｯｷｰの熱が取れたらｼｰﾄからはずす。
-
- 9
１日置くと味がなじんで、しっとり感が増し、また違った感じになります。
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- 10
冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。冷凍保存可、自然解凍でどうぞ。解凍してすぐのものは食感が良くてｵｽｽﾒですー
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- 11
いろんな形＾＾小さな丸は、ｿﾌﾄなｸｯｷｰなので焼きﾄﾞｰﾅﾂっぽくなりました。
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- 12
使用した乾燥おから：ｸﾏﾓﾄﾌｰｽﾞ
おからﾊﾟｳﾀﾞｰに対し水を４倍加えてもどすﾀｲﾌﾟです。 -
- 13
使用した有塩ﾊﾞﾀｰ
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ（＋塩）、ﾏｰｶﾞﾘﾝで代用できました。油使用の場合は量を減らす方が良さそうです。 -
- 14
SARAYAのHPより抜粋「ラカントSは血糖値に影響しないことを確認しており～」なので糖質として計算しませんでした。
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コツ・ポイント
使用した乾燥おからは、水を４倍量加えてもどすﾀｲﾌﾟです。
加えた水９５ｇのうち、８０ｇはその分です。
生おからの場合は１５ｇの水を加えるのが目安ですが、調節してください。
また、水の量を増やすとやわらかさが増します。お好みで＾＾
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