塩麹で！ササミとパプリカの柚子胡椒焼き
ホトちゃんママ @cook_40050252
ささみが冷めても柔らかい（＾＾）風味の良い柚子胡椒がお弁当の蓋を開けた時に食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
安いササミを使ってお弁当にぴったりな冷めてもおいしいおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って縦に細切りにして塩麹を揉み込む。
- 2
パプリカと玉ねぎは薄くスライスする。
- 3
みりんと醤油とゆずコショウを合わせて混ぜておく。
- 4
熱したフライパンで1のささみをこんがり焼いたら、酒を加えて30秒ほど蒸し焼きにする。
-
- 5
4にパプリカと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 6
5に火が通ったら3の合わせておいた調味料を加えて、絡めたら完成。
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コツ・ポイント
ササミを縦に細かく切って、火に触れる面積を増やすことで柔らかくなります。
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