鶏レバーとこんにゃくの煮物

シュガーカット
シュガーカット @cook_40190884

鶏レバーは鉄、ビタミンAやB群もたっぷり。貧血予防や疲労回復に、常備菜としても心強い一品です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー70kcal、糖質2.3g(1人分)
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/

鶏レバーとこんにゃくの煮物

鶏レバーは鉄、ビタミンAやB群もたっぷり。貧血予防や疲労回復に、常備菜としても心強い一品です。
このレシピの生い立ち
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カロリー70kcal、糖質2.3g(1人分)
砂糖使用時より9kcalダウン
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材料

2人分
  1. 鶏レバー 100g
  2. こんにゃく 1/2枚(150g)
  3. しょうが 1かけ
  4. A 水 1/2カップ
  5. A 赤ワイン 1/4カップ
  6. A しょうゆ 大さじ2/3
  7. A ウスターソース 大さじ1/2
  8. A シュガーカットゼロ 小さじ 1/2

作り方

  1. 1

    鶏レバーは脂肪や血のかたまりを除いて一口大に切り、水でよく洗い、沸騰湯に入れて1〜2分ゆでて水洗いする。

  2. 2

    こんにゃくは一口大にちぎり、水に入れて下ゆでし、湯をきる。しょうがはせん切りにする。

  3. 3

    鍋に1、2とAを入れて火にかけ、沸騰後中火で、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ウスターソースや赤ワインを加えることで、レバーのくせがおさえられ、すっきりとした味になります。

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