ボウルにパン粉と牛乳を浸し、そこに牛豚合いびき肉、たまねぎ、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

コーンと長芋を加えてさらに混ぜ、4等分してキャッチボールをするように空気を抜いてまとめ、中央を凹ませる。

フライパンに油をひいて[2]を凹んだ方を上にして入れ、中火で両面に焼き目がつくまで焼く。

さらに蓋をして弱火で3〜5分蒸し焼きにし、器に盛る。

[4]のフライパンにAを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。