玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにし、☆と混ぜ合わせてトマトチリソースを作っておく。

ナスは乱切りにして水にさらしておく。

鶏肉は一口大にそぎ切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉の両面を焼く。色がついたらナスを加え、全体に油が回るまで炒める。

1のトマトチリソースをフライパンに入れ、トマトの原形がなくなるくらいまで炒める。