空心菜のニンニク炒め

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

空心菜はアクが無いのでザクザク切ってザッと炒められます。
塩と酒のみで、美味っ!しく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
お野菜をもりもり食べるために。

空心菜のニンニク炒め

空心菜はアクが無いのでザクザク切ってザッと炒められます。
塩と酒のみで、美味っ!しく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
お野菜をもりもり食べるために。

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材料

  1. 豚小間肉 約150g
  2. 空心菜 1袋
  3. ニンニク 1かけ位
  4. 酒、塩、油、 適宜

作り方

  1. 1

    豚小間肉を食べやすい大きさに切り、酒、塩で軽く揉んで少しおく。

  2. 2

    空心菜は食べやすい大きさ(5cm位)にざく切り。

  3. 3

    ニンニクはスライスでもみじん切りでも。

  4. 4

    フライパンに油を引き(1)を炒める。

  5. 5

    (1)に火が通ったら(2)を入れる。
    (2)に油が回ったら(3)を入れ酒を回し入れ、蓋をし少し蒸す。
    塩で味を調える。

コツ・ポイント

シャキシャキした歯ごたえと、ちょっとのヌメリ感が、ニンニクと油と相性が良いと思います。
ニンニクはチューブのすりおろし等でも代替可。

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OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473
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いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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