空芯菜1束は水洗いして、茎を3cm切り落とす。5cm幅に切る。

キャベツ1/4個は水洗いして、3cm幅に切る。

豚バラ肉180gも5cm幅に切る。

熱したフライパンに油大さじ2を入れて、豚バラ肉を炒める。下味に塩コショウを少々振る。

豚バラ肉に火が通ったら、野菜とみじん切りにしたニンニクを加えて炒める。

野菜に油がまわったら、塩コショウで味を整えて全体を混ぜ合わせる。
※味付きニンニクやチューブの場合はここで投入する。

お皿に盛り付ければ完成！
シンプルな味付けとニンニクの風味で、野菜をモリモリ食べられます。

茹でて、塩・コショウ・オリーブオイルで味付けしたパスタと合わせたら野菜たっぷりペペロンチーノにも！鷹の爪はお好みで。