鶏ささみときのこのサワークリーム煮✩*+
haruru✳︎ @cook_40055614
爽やかな酸味のコクあるサワークリームは、淡白なささみと相性◎です❁*+舞茸と玉ねぎの食感も楽しめ、体もポカポカ温ります♡
このレシピの生い立ち
肌寒くなると、温かいクリーム煮が恋しくなります♡丹波産のささみが手に入り、ちょうどサワークリームがあったので思いつきました♡
鶏ささみときのこのサワークリーム煮✩*+
爽やかな酸味のコクあるサワークリームは、淡白なささみと相性◎です❁*+舞茸と玉ねぎの食感も楽しめ、体もポカポカ温ります♡
このレシピの生い立ち
肌寒くなると、温かいクリーム煮が恋しくなります♡丹波産のささみが手に入り、ちょうどサワークリームがあったので思いつきました♡
作り方
- 1
ささみは筋を除き一口大に。塩麹に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせる。調理の際常温に戻す。
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- 2
Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンに多めに油を熱し、小麦粉をまぶした1をソテー。8割火が通ったら器に移しておく。
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- 4
3に油を足して薄くスライスした玉ねぎをソテー。小房に分けた舞茸も投入。
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- 5
4に2を投入。ささみも戻し入れ、とろみがつくまで煮込む。
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- 6
塩胡椒で味を整えたら完成です❁*+サワークリームの爽やかなコクに、淡白で柔らかなささみがとても合います♡
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コツ・ポイント
ささみは炒めすぎるとパサつくため、少し生焼け位で取り出して煮込んでください♡豆乳の代わりに牛乳、ささみの代わりに胸肉でも♡カリカリのトーストにかけても美味しいです❁*+
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18854216
