母秘伝♡秋刀魚の生姜煮✧美味しいょ〜っ♬
定番〜母秘伝です♡
今が旬～♡秋刀魚♡美味しぃ～♬
甘照りに仕上げます～♪
ご飯、ビール止まりまへん(*´ω`*)♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚♡照りを出したい時は…
私は砂糖を✧カンロ飴✧に変えて作ります。
煮付けや、きんぴらにも入れてます♡
キッチンには✧カンロ飴✧置いてます～♪
照りを出したい時は、煮汁を煮詰めて秋刀魚にかけてみて〜
味も見た目にも美味しそぅ♡ですょ～✧
母秘伝♡秋刀魚の生姜煮✧美味しいょ〜っ♬
定番〜母秘伝です♡
今が旬～♡秋刀魚♡美味しぃ～♬
甘照りに仕上げます～♪
ご飯、ビール止まりまへん(*´ω`*)♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚♡照りを出したい時は…
私は砂糖を✧カンロ飴✧に変えて作ります。
煮付けや、きんぴらにも入れてます♡
キッチンには✧カンロ飴✧置いてます～♪
照りを出したい時は、煮汁を煮詰めて秋刀魚にかけてみて〜
味も見た目にも美味しそぅ♡ですょ～✧
作り方
- 1
新鮮✧秋刀魚✧4尾買いました〜♪
-
- 2
頭を切り落として腹を縦に切り内臓を取り出す。
-
- 3
内臓を箸で押し出すようにすると、簡単に取り除けますょ〜
そのまま、サッと水洗いしてね〜
尾を切り落として3等分に切る〜♪ -
- 4
生姜は、1袋使います。1片(大)
-
- 5
皮を剥き輪切りにして 5枚くらいを、のっけ用に千切りにしておきます。
-
- 6
★を合わせて煮ます〜 秋刀魚、生姜、梅干しを入れて煮ます〜♪
-
- 7
アルミホイルを鍋に合わせて切って落とし蓋を作ります～♪
魚を煮るときは、軽いアルミホイルのがキレイな仕上がりになります✧ -
- 8
15分くらい煮たら、冷めるまで放置〜♪
もちろん直ぐ食べても美味しいです♡
煮汁をつけながら食べてね～♪ -
- 9
甘照りが苦手な人は…
煮立ててないと、こんな感じ～✧
煮た直ぐでも(ฅ́˘ฅ̀)♡ｳﾏｯ♪ -
- 10
再度火を入れる事で、味が染み込んで美味しいょ〜(๑><๑)♡♬
味は濃い目なので薄口の人は、醤油を減らしてね♡ -
- 11
✧ジャーﾝ✧カンロ飴♡
昔懐かしぃ味だょ〜(〃艸〃)♬ -
- 12
カンロ飴～♡鍋にひっついたりするので、コロコロ〜転がして下さいね♪
手間がかかる分〜照り照りの仕上がりになりますょ✧✧ -
コツ・ポイント
落とし蓋は、軽い方がキレイに仕上がります✧
アルミホイルでピッタリサイズに仕上げてね♡
カンロ飴で作る時は、溶けにくいので転がしながら溶かします。
照り照りの✧秋刀魚の生姜煮詰✧作ってみて下さいね～♪
ご飯、お酒にピッタリですょ(^O^)v
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