作り方
- 1
冷たいボールに冷たい水と塩と本出汁(顆粒)を入れます。
- 2
ふるいにかけた薄力粉とかたくり粉を入れてだまにならないようかきまぜます。
- 3
石づきをとった舞茸は分けすぎない程度(適度な食べやすいサイズ)にし、ボールにつける。
- 4
170℃で、カラッとあげましょう。
コツ・ポイント
ボールを冷たくするといいかも！温度がちゃんと上がってから揚げましょう。
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