餅の作り方.大根を5cm残してすりおろす。手で水気をしぼる。片栗粉、米粉、桜えび、粉末かつおだし、塩をいれて、固める。

フライパンに太白ごま油をひいて餅を焼く。焦げ目がついたら裏返して、弱火で蓋をして焦げ目がつくまで焼く。

和風出汁を鍋でわかす。鰹だしで。沸騰したら餅と残しておいた大根（すりおろす）を入れ蓋をして弱火で5分くらい煮たら完成！