本格中華☆八宝菜☆
★miPoko★ @cook_40200963
今回は材料が全くなかったので、白菜のかわりにキャベツ1/4もやし1袋。ウインナーが余っていたのでウインナーも入れました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋をしていた親からレシピを聞きました。
本格中華☆八宝菜☆
今回は材料が全くなかったので、白菜のかわりにキャベツ1/4もやし1袋。ウインナーが余っていたのでウインナーも入れました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋をしていた親からレシピを聞きました。
作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
白菜、玉ねぎは短冊切り。
- 3
筍、人参は片切り。（長ひし形）
- 4
ピーマン、きくらげは一口大の乱切り。
- 5
生姜はみじん切り。
- 6
イカは一口大に切る。
- 7
豚バラ肉は2〜3cmに切る。
- 8
フライパンに油を入れ生姜を炒める。
- 9
香りがでててきたら肉を一緒に炒める。
- 10
野菜他、ピーマン以外の野菜を入れ少し炒める。
- 11
最後にピーマンを入れ少し炒める。
- 12
水と鶏ガラスープを入れたら、★の味付けをします。
- 13
鍋の周りが沸いてきたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
塩と甘みのバランスが必要。
ご飯の上にかければ中華丼、焼きそばの上にかければあんかけ焼きそばになります。
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