お弁当に☆ひじきの煮物

tono
tono @cook_40052719

お弁当用に味はかなり濃いめ。
ひじきご飯にしても美味。（レシピリンクしています）

このレシピの生い立ち
北海道の実家では、「ひじきの煮物＝味が濃い」でした。
このくらい濃い味が懐かしくもアリ、やっぱり好きなんだなぁ～。
煮汁が多いので、ひじきの量はアバウトでOK。

お弁当に☆ひじきの煮物

☆ちょこすけ☆'s cooksnap of when they made お弁当に☆ひじきの煮物.
ぐっさんおよよ's cooksnap of when they made お弁当に☆ひじきの煮物.
まゆたいせい's cooksnap of when they made お弁当に☆ひじきの煮物.
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tono @cook_40052719

お弁当用に味はかなり濃いめ。
ひじきご飯にしても美味。（レシピリンクしています）

このレシピの生い立ち
北海道の実家では、「ひじきの煮物＝味が濃い」でした。
このくらい濃い味が懐かしくもアリ、やっぱり好きなんだなぁ～。
煮汁が多いので、ひじきの量はアバウトでOK。
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材料

3~4人分
  1. 生ひじき（乾燥を戻してもOK） 1パック(130g~150g）
  2. 人参(千切り) 3分の1本分
  3. 油揚げ（千切り） 1枚分
  4. ☆水 250㏄
  5. ☆ほんだし 大さじ2分の1
  6. ☆砂糖 大さじ1.5~2
  7. ☆醤油 大さじ2~3（今回は3）
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. 枝豆（莢から出した実）あればで可 お好きなだけ
  10. サラダ油(炒め用) 大さじ2分の1

作り方

  1. 1

    生ひじきは軽く洗い、サラダ油をしいたフライパンで人参と共に炒める。
    全体に油がまわったら油揚げを投入。

  2. 2

    １に☆を全部入れて、煮汁がすこ～し残る程度まで弱めの中火で煮る。

  3. 3

    仕上げに茹でた枝豆の実を混ぜ合わせて完成。

  4. 4

    ひじきご飯にしてみました。
    ID : 18849779

コツ・ポイント

そのまま食べるにはかなり味が濃いです。
お弁当に少し入れたり、ひじきご飯にするのに向いています。
普通のおかずにするなら、醤油は大さじ2で十分だと思います。（それでも濃ければ全体の調味料を少しずつ減らしてください。）
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オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ～に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね！。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
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