大根の天ぷら あんかけ
tomoともさん @cook_40115194
テレビで大根の天ぷらを見たので、少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
大根の天ぷらにあんをかけてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、1.5ｾﾝﾁほどに切っておく。
- 2
鍋に水と白だしを入れ落し蓋をして、大根が軟らかくなり、水気がなくなるまでしみ込ませる。
- 3
やわらかくなければ、水を追加しやわらかくなるまで煮詰める。やわらかくなったら、お皿にどけておく。
- 4
大根に小麦粉をまぶして、ボールに天ぷらの衣を作る。水、卵、小麦粉を入れとろっとするように水を調整する。
- 5
大根を180度に熱した油でかりっと焦げ目がつくまで、揚げる。
- 6
別の鍋に、片栗粉以外の材料を全て入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
揚げた大根にかけて完成。
コツ・ポイント
特にありません。
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サリー1号さん -
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