ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でて冷水に取る。しっかり水気を絞り、根元を落として3センチ幅に切る。

マカロニは、既定の時間より気持ち短めに茹でておく。サーモンは食べ易い大きさに切る。お湯にコンソメを入れて溶かしておく。

フライパンを中火で熱し、バターを入れて(1)のほうれん草を入れる。小麦粉を振りかけ、ほうれん草と一緒にしっかり炒める。

コンソメを溶かしたお湯を少しずつ(3)に加えて炒める。全体的にとろみがついたら、牛乳を少しずつ加え、さらにのばしていく。

牛乳がトロっとしたホワイトソースになったら、サーモンを加えて一煮立ちさせ、塩コショウで調味する。

耐熱皿にマカロニを入れ、(5)を乗せる。ピザ用チーズとパン粉をかけ、200度に予熱したオーブンで10～12分焼く。