はちみつとカカオマスで作るトリュフ
あまみcafe @cook_40180875
カカオマス、豆乳、はちみつで作るトリュフ。バター・砂糖不使用とは思えない濃厚な味わい！作り方も簡単。
このレシピの生い立ち
とっても簡単ですが、味は本格派。何度もリピしているレシピです。マクロビ風ですが、味は普通の材料で作ったトリュフと変わらないおいしさ。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウル（あとで液体類を入れるので大きめのもの）にカカオマスを入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 2
小鍋に豆乳、サラダ油、はちみつを入れて弱火にかけ、泡だて器で混ぜながら煮立たせ、火を止める。
- 3
２を１のカカオマスに入れ、泡だて器で手早く混ぜる。
冷蔵庫に１時間位入れて固める。 - 4
パットにココアパウダーを入れる。
３を冷蔵庫から出して手の平で丸型に丸め、ココアパウダーをまぶす。
コツ・ポイント
溶かしたカカオマスが冷めてしまうと２の液体類と混ざりにくくなるので、カカオマスを溶かして火を止めたあと、ボウルをそのまま鍋の湯につけたままにしています。
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