凍り豆腐の含め煮
シュガーカット @cook_40190884
凍り豆腐はたんぱく質やカルシウム、鉄などのほか、動脈硬化予防によい成分も多く含まれています。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー96kcal、糖質2.5g（1人分）
砂糖使用時より21kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら凍り豆腐を並べ入れる。
- 2
再び煮立ったら弱火にし、落しぶたをし、煮汁がほぼなくなるまで20分位煮る。そのまましばらくおいて味を含ませる。
- 3
さやえんどうは筋を除き、塩少量(分量外)入りの湯で色よくゆでて水にとり、水けをきる。
- 4
2の凍り豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り、さやえんどうを添える。
- 5
memo
もどして煮るタイプの凍り豆腐を使う場合は、だしの量を1カップにします。
コツ・ポイント
しょうゆより甘みを勝たせて煮るのが味つけのコツです。
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