菜の花とさつまいもの炒め蒸し

さつま芋を乱切りし、10分ほど水にさらす。（皮は作物の状態とお好みでむいてください）

菜の花を3ｃｍ程度に切り、たまねぎをくし切りする。

葉にんにくをみじん切りする。
※葉にんにくが無い場合は普通のにんにく1欠片でもOK。

フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。バターが焦げないように注意しながらさつま芋と葉にんにくを入れる。

蓋をして10分ほど蒸す。
※さつま芋が焦げないように時々ひっくり返してください。

さつま芋に火が通ったら菜の花とたまねぎを入れ、蓋をして3分ほど蒸す。

蓋を外し、塩を入れて強火にし水分を飛ばしながらざっくり混ぜ合わせ完成。