切って炒めるだけ☆菜の花炒め
三条市 @3_syokuiku
ごま油の風味と菜の花の相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
春らしい副菜を考えました。
新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を洗って３cmくらいに切る。
- 2
火を付ける前に、フライパンに菜の花を入れる。
- 3
火を付けて、焦げ付かないように加熱する。（焦げ付きそうなときは、分量外の水を加える。）
- 4
しんなりしてきたら、塩をふり、ごま油を入れて全体に行き渡るようにする。
コツ・ポイント
低温の状態から火を付けるので、野菜のうま味が引き立ちます。
ごま油を後で入れることで、風味を逃しません。
お好みでごまをふっても良いです。
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