絶品！ホタルイカと菜の花のガリバタ炒め

碧獅子
碧獅子 @cook_40039594

春先が旬の菜の花とホタルイカをガーリックバターでソテーして醤油廻し入れるだけで絶品の一品です
このレシピの生い立ち
道の駅で仕入れた旬の食材で簡単な一品にアレンジしてみました

絶品！ホタルイカと菜の花のガリバタ炒め

papepo☆'s cooksnap of when they made 絶品！ホタルイカと菜の花のガリバタ炒め.
碧獅子
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春先が旬の菜の花とホタルイカをガーリックバターでソテーして醤油廻し入れるだけで絶品の一品です
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道の駅で仕入れた旬の食材で簡単な一品にアレンジしてみました
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材料

  1. ホタルイカ 1パック
  2. バター 8g
  3. ニンニク 1片
  4. 菜の花 2パック
  5. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボイルされたホタルイカは硬い目を取り除き水洗いして最後に炒めるので置いておきます

  2. 2

    熱したフライパンでバターを溶かし、ニンニクを炒めます

  3. 3

    菜の花は食べやすい大きさに切り分け、硬い茎の部分から先に炒めます

  4. 4

    菜の花の茎、葉の順で火が通ったらホタルイカを入れてさらに炒めます。

  5. 5

    菜の花、ホタルイカに火が通ったら最後にフライパンのフチから醤油を廻し入れ完成です

コツ・ポイント

菜の花は炒めるとしんなりして縮むのでたっぷり使って下さい。また醤油は初めから入れると焦げやすいので最後の仕上げに！
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訪問ありがとうございます。北海道北見市にて牛や馬相手に走り回っている臨床獣医師です。仕事に追われがちな毎日ですが、食生活から見直して健康的に楽しく過ごそうと、自炊生活にチャレンジ中。基本的にガッツリ系のオトコの手料理ですが、あちこちのレシピを参考に日々奮闘中です。よろしくお願いします。
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